台北國賓大飯店《川菜廳》-掛爐烤鴨兩吃






商品名稱:
台北國賓大飯店《川菜廳》-掛爐烤鴨兩吃






商品介紹說明




●重現正宗川菜風味的好手藝,讓您免出國,即可品嚐道地麻辣鮮香口味

●鄰近捷運雙連站交通方便,位處繁華地段,吃喝玩樂一次滿足

●五星級的宴席烤鴨料理,現在平實價格即可品嚐






一菜一格?百變川味

蜀山國賓?川式傳奇




享譽中外的道地川菜料理,讓許多老饕慕名而來,更讓日本旅客們讚不絕口,招牌佳餚有四季豆薄餅、宮保雞丁、麻婆豆腐等料理,另外針對季節特色,另推出主廚推薦佳餚,讓顧客享有百變川味的新鮮感與川菜的多元風貌。



古法嚴製掛爐烤鴨?美味推薦

選用約5斤重的肉嫩皮厚上等宜蘭櫻桃鴨,以傳統明爐懸掛烘烤方式,遵循古法製作,先把處理乾淨的鴨子充氣,由腋下取出內臟再充氣,使皮肉分離後,將鴨子掛起,淋上沸水使鴨皮緊繃,塗抹麥芽糖水數次上色,再吊掛至乾燥增加鴨皮脆度,烘烤前再塗一次糖水,烤至皮色紅潤香脆,最後打亮鴨皮。

烤好的鴨出爐時,整隻呈現勻稱的金黃色澤,油亮圓鼓且飽滿肥碩。服務人員於桌邊進行片鴨服務,第一刀下去時,鴨內蒸氣、熱氣、與香氣於空氣中滿佈,將切下的香脆鴨皮加上蔥與甜麵醬以溫熱有嚼勁的春捲皮包裹,感受鴨皮的酥香潤口,亦可加上肉質細嫩的鴨肉一起品嚐,口感更添豐富。



六種美味吃法?任君搭配選擇

※除了招牌的片皮鴨之外,另外還可選擇另一種吃法享用。

掛爐烤鴨除上述的片皮鴨之外,還有五種吃法,第一種為加入鴨架、酸菜及筍片的酸菜鴨架湯,湯頭清澈甜美;第二種則是以酸菜鴨架湯加入壽司米熬煮至滑口入味,完成的鴨架粥;第三種是將鴨肉絲加入銀芽及韭黃拌炒的銀芽炒鴨絲,清脆的銀芽與香甜鴨肉絲搭配得天衣無縫;第四種生菜鴨鬆是將洋地瓜丁、鴨肉丁及芹菜香炒後,以新鮮美生菜包覆享用,脆甜的洋地瓜讓生菜鴨鬆增添爽脆口感;最後第五種鴨絲冬粉湯,則是取鴨肉切成細絲,加入冬菇絲、蝦米、韭黃、銀芽、九層塔及米粉煮成。



位於十二樓的川菜廳,多年來一直維持著國內正宗川菜的優良口碑,不僅讓中外老饕慕名前來,更傲視國內飯店業界,是五星級飯店中少數以川菜為主的餐廳之一。





川菜廳擁有絕佳視野,暖色的設計風格,再加上柔美燈光,更顯溫馨雅緻,另有各式包廂因應大宴小酌等各式需求使用。











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美國暢銷書作家道格拉斯.甘迺迪(Douglas Kennedy)說,美國共和黨總統候選人川普(Donald Trump)毫無機會贏得下個月的總統大選,但是他說,萬一川普當選了,將會成為「美國的墨索里尼」。

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不過,儘管認為川普不可能選上,但道格拉斯.甘迺迪警告說:「萬一川普真的當選,他將成為美國的墨索里尼。」

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道格拉斯.甘迺迪住過英國、加拿大與美國,目前家在法國,他擁有大批的書迷。



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