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2017-07-2408:25長沙晚報評論（人參與）
文 范亞湘
俗話說：“冷在三九，熱在三伏。”今年的三伏天似乎格外熱，很多人不得不整夜開著空調才能入眠。那麼，在中國古代，沒有現代化制冷設備的古人是如何對付高溫高濕的三伏天的呢？
達官顯貴傢用冷桶降溫
三伏天如何度過？我國最早的醫學典籍《黃帝內經》給出的答案是：“夏三月，此為蕃秀……使志勿怒，使華英成秀，使氣得泄。”通俗來說，就是依賴於“心靜自然涼”，但這句話說著容易做起來難，唐代文學傢柳宗元便直言做不到。
公元805年，台中產後月子柳宗元被貶到湖南永州，夏夜酷熱難眠，他時常半夜起來登樓納涼，曾賦詩：“諒非姑射（音夜）子（意指得道真人），靜勝安能希。”意思是，想要以心靜戰勝炎熱，實在毫無希望。
當然，古人的納涼方法不止調息凈心。湖南省地方志專傢喻立新介紹，明清時，達官顯貴傢出現瞭一種可移動式冷桶：即貯放冰塊（冬季采集，藏於地窖）的櫃子，上面鏤空，使冷氣能出孔降溫，中間可儲存食物，用來冰鎮西瓜等。後來，尋常百姓也開始使用這種冷桶，還有進口貨，稱為“洋桶”。此外，湘中地區的大戶人傢還會建涼亭，有的在水邊，有的在大宅旁。也有做露天水池的，相當於現在的私傢泳池，供傢人洗涼水澡。
古長沙城平面圖
宋代長沙百姓吃台中產後之家上冰淇淋
喻立新說，古人在夏季飲食上十分精致，對冷飲很有興趣。漢代已有蜜水，口感類似於現在的雪碧；唐代則有用草藥或果品熬制的“飲子”。而在宋代，長沙地區的百姓已開始吃各種冰淇淋瞭。這種冰淇淋最先在蒙古人中流行，原料是用果汁、牛（羊）奶和冰塊調制而成的冰酪。從《事林廣記》等宋人筆記所載來看，南宋時冷飲花樣繁多，夜生活也豐富多彩起來。“那時的長沙，每到夏天，夜市冷飲店出售的果汁類飲品多達數十種，常要營業到半夜三更才結束。”
同時，唐宋時代，長沙的大街小巷都有茶鋪。“湖南是產茶大省，那個時代的長沙人用的是類似台中月子中心親子房於沱茶的茶餅，加上橘皮、消暑藥材煮沸，清熱解毒，幫助人體抵禦酷暑的侵襲。”
進澡堂貪涼常賴著不走
俗話說“好漢不掙六月錢”。每逢夏日，有錢有閑的人便會選擇去山水林地度假避暑。在長沙，嶽麓山自然成為人們天然的“避暑山莊”。五代時，南楚開國君主馬殷還在湘江邊建瞭一座大型宮殿用於避暑，即現在的開福寺。後來，馬殷的兒子馬希范繼位後，又加建瞭會春園、嘉宴堂、拔楔亭等。南宋理學傢、嶽麓書院山長張栻曾言：“長沙開福蘭若，故為馬氏避暑之地，所謂會春園者，今荒郊中時得瓦磚，皆彎鳳之形。”
另外，盡管南宋時期，不少貴族傢庭已經設置瞭浴池，但那畢竟是奢侈物件，普通人傢還是要去公共澡堂。就連名士張栻也依然要到外面去洗澡。當時，公共澡堂收費很便宜，每人次約兩文到四文小錢不等。據有些筆台中市月子中心記記載，南宋的老百姓隻要一進澡堂子，便會愜意地長時間賴在涼水中不肯出來，令許多澡堂老板頭疼不已。有人寫打油詩說笑：“本來身無垢，隻因水清涼，東傢嫌客燥，頻催欲換湯（熱水）。”
台中月子中心月子餐
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